도쿄긴자 맛집: 하나야마 우동, 돈가츠 아오키, 잇푸도 라멘

1. Godaime Hanayama Udon Ginza(3 Chome-14-13 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan)

고다이메 하나야마 우동 긴자점(五代目 花山うどん 銀座店)은 도쿄 긴자에 위치한 우동 전문점으로, 군마현 기류 지역의 특산품인 히모카와 우동을 주 메뉴로 한다. 히모카와 우동은 일반 우동보다 훨씬 넓고 얇은 면이 특징으로, 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 주메뉴로는 오니카마(鬼釜)로 일본 우동 대회에서 3년 연속 우승한 대표 메뉴이며, 군마현산 밀가루와 조슈 무기부타 돼지고기를 사용하여 깊은 맛이 나는 것이 일품이다. 히모카와 우동은 약 5cm 너비의 넓은 면으로, 차가운 즈케모노(절임) 스타일이나 따뜻한 국물 스타일 등 다양한 방식으로 즐길 수 있다. 오전 11시부터 오후 10시까지 운영하며 히가시긴자역에서 도보 3분 거리에 위치해 있어 접근성이 좋다. 조리하는 장면을 볼 수 있게 오픈키친으로 되어있다.
 
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고다이메 하나야마우동 긴자점 · 3 Chome-14-13 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061 일본

 

 

 

우동 KIT, 매장에서 만큼 맛있진 않지만 추억을 떠올리며 한끼 먹기 좋다

 

2.Tonkatsu Aoki Ginza 8-chome branch( Chuo City, Ginza, 8 Chome−8−7)

도쿄 긴자 8초메에 위치한 유명한 돈카츠 전문점이다. 이곳은 두꺼운 돼지고기 커틀릿과 바삭한 튀김옷으로 현지인과 관광객 모두에게 인기가 있다. 프리미엄 돼지고기 사용하는 것으로 유명한데 하야시 SPF(특정 병원균이 없는) 돼지고기를 사용하여, 부드럽고 풍부한 풍미를 제공하며, 안심, 등심, 어깨살, 갈비살 등 다양한 부위를 선택할 수 있으며, 각 부위는 두껍고 육즙이 풍부하다. 카운터 좌석 5개와 테이블 좌석 몇 개로 구성되어 있어, 아늑한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다. 오전 11시부터 오후 3시까지, 오후 5시부터 오후 9시까지 운영한다. 테이블이 딱 5개 밖에 없기 때문에 시간에 맞춰 미리 줄 서는 것을 추천,
 
https://g.co/kgs/zv5Yz2d

돈카츠 아오키 긴자점 · 일본 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−8−7 第３ソワレ・ドビル 地下B

 

 

3. Ippudo - Ginza( Chuo City, Ginza, 4 Chome−10−3)

이치란(Ichiran)과 함께 일본을 대표하는 라멘 체인 중 하나인 잇푸도(Ippudo)는 1985년 후쿠오카시 다이묘에서 설립되어, 하카타 스타일의 돈코츠 라멘으로 유명하다. 도쿄 긴자 지역에는 여러 지점이 운영되고 있으며, 그 중 잇푸도 긴자점은 현지인과 관광객 모두에게 사랑 받는 장소이다. 유명한 메뉴로는 시로마루 모토아지(白丸元味) : 전통적인 하카타 스타일의 돈코츠 라멘으로, 부드럽고 진한 육수와 얇은 면발이 특징, 아카마루 신미(赤丸新味): 시로마루 모토아지에 현대적인 감각을 더한 메뉴로, 특제 향유와 매운 미소 페이스트가 추가되어 깊은 맛, 하카타 히토쿠치 교자(博多ひとくち餃子): 한 입 크기의 하카타 스타일 교자로, 라멘과 함께 즐기기 좋다. 매일 오전 11시부터 오후 11시까지 운영되며, 긴자역에서 도보로 약 5분 거리에 위치해 있다. 개인적으로 이치란 보다는 잇푸도가 더 좋았다. 긴자에 있는 동안 자주 방문해서 먹었던 곳. 깨끗하고 서비스가 좋다. 잇푸도의 authentic한 찐 하카타 라멘을 경험하고 싶다면 추천!
 
https://g.co/kgs/QJGukmQ

잇푸도 긴자점 · 일본 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 4 Chome−10−3 セントラルビル 1F

 

잇푸도라멘 KIT, 역시나 맛있다!