1. Godaime Hanayama Udon Ginza(3 Chome-14-13 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan)고다이메 하나야마 우동 긴자점(五代目 花山うどん 銀座店)은 도쿄 긴자에 위치한 우동 전문점으로, 군마현 기류 지역의 특산품인 히모카와 우동을 주 메뉴로 한다. 히모카와 우동은 일반 우동보다 훨씬 넓고 얇은 면이 특징으로, 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 주메뉴로는 오니카마(鬼釜)로 일본 우동 대회에서 3년 연속 우승한 대표 메뉴이며, 군마현산 밀가루와 조슈 무기부타 돼지고기를 사용하여 깊은 맛이 나는 것이 일품이다. 히모카와 우동은 약 5cm 너비의 넓은 면으로, 차가운 즈케모노(절임) 스타일이나 따뜻한 국물 스타일 등 다양한 방식으로 즐길 수 있다. ..
